一、专业特色突出，人才培养实力强
专业特色：河南省示范重点建设专业群专业、河南省双高校建设专业、河南省优秀教学团队、漯河市食品智能+专业群专业。培养能熟练掌握市场热门中西点制作工艺及经营，强调烘焙与裱花技能实践的高质量技术技能人才。
二、多维体系培养，锻造职业核心竞争力
核心课程：中西面点原料、营养配餐与食谱设计、中外饮食文化、餐饮美学基础、中西面点制作基础、餐饮管理、中式面点工艺与制作、西式面点工艺与制作、餐饮门店连锁经营管理、蛋糕裱花技术、面点食品检测技术、地方风味面点工艺、食品营销、食品包装技术、食品加工技术等。
核心能力：培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作的高素质技术技能人才。
三、就业、升学路径多元，未来前景广阔
就业面向：主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。毕业后推荐到郑州仟吉食品有限公司、宁波太平洋大酒店等企业进行实习、就业。可以专升本。
接续本科专业：烹饪与营养教育食品科学与工程
专业名称及代码：中西面点工艺（640204）
图1.中西面点专业员工在全国烘焙技能大赛中的获奖作品
图2.中西面点专业开展烘焙制品实训教学
中西面点专业优秀毕业生典型案例：
图1.中西面点专业的葛嘉艺同学和其为必胜客设计开发的“招财猫”披萨
葛嘉艺，2019年9月，入学熊猫体育官网中西面点专业，在校期间参与了裱花创意大赛和千味央厨实习项目，毕业后入职河南千味央厨食品股份有限公司后，凭借在校研发经验迅速晋升至技术研发核心团队，主导多款畅销面点产品的改良，2025年为公司新研发推出的“招财猫”披萨饼，已经成为必胜客的爆款产品。行业数据显示，从业3-5年的面点师平均月薪可达9870元，技术骨干或管理者薪资更突破万元。
图2.完成专升本到考研蜕变的中西面点专业员工尹曼曼
尹曼曼从熊猫体育官网中西面点工艺专业专科起步，到郑州科技学院食品质量与安全本科，再到如今河南科技大学食品加工与质量控制方向的硕士研究生，构建了系统且深入的专业知识体系。求学过程中，她成绩优异，屡获学业奖学金、国家励志奖学金等多项荣誉，同时还具备良好的科研潜力，正积极投身于SCI论文投稿与科研项目中。
